Am Herd des Restaurants Lassey enthüllt Chefkoch Thomas Braghi auf subtile Weise sein Talent und seine Vorliebe für gutes Essen mit einfacher Kreativität.
Respekt vor dem Produkt und schöne Kombinationen geben den Ton an. Auf seinen Tellern; Rundheit und Köstlichkeit werden durch einen sanften Pep unterstrichen, und vor allem Rohprodukte, die von A bis Z bearbeitet werden, um nichts zu verlieren.
Thomas Braghi, der aus Haut-Savoyard stammt, trifft auf ein vibrierendes Burgund mit einem ehrlichen Charakter und einem reichen Terroir.
Rezepte zwischen 'Bauernhof & See', Beeren aus dem Unterholz, Wildkräuter und Fermentationen treffen auf burgundische Markenzeichen und Klassiker der französischen Küche.
Seine Signaturgerichte und -säfte sollten Sie bis zum letzten Löffel genießen und mit den Cuvées aus unserem Weinkeller kombinieren.
American Express, Kreditkarte, Bargeld, Überweisung, Visa
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Michelin-Führer Rot
Michelin
Preise & FahrpläneÖffnung :
Vom 20/12/2024 am 02/01/2025 von 12:15 nach 13:30 - von 19:15 nach 20:30
Vom 31/01/2025 am 25/03/2025 von 12:15 nach 13:30 - von 19:15 nach 20:30. Geschlossen am : Montag, Dienstag
Vom 26/03/2025 am 31/10/2025 von 12:15 nach 13:30 - von 19:15 nach 20:30
Von April bis Ende Oktober, geöffnet von Donnerstag bis Sonntag mittags.
Von November bis Ende März täglich außer montags und dienstags geöffnet.
Jährliche Schließung des Schlosses vom 25. November bis einschließlich 19. Dezember 2024 und vom 2. Januar bis einschließlich 30. Januar 2025.
An den Weihnachtsfeiertagen täglich zum Abendessen sowie samstags und sonntags zum Mittagessen geöffnet.
Preise :
Menü (Marktmenü) : 35€ - 43€
Menü (Gastronomisches Menü) : 69€ - 119€
Menü (Brunch) : 59€
Besondere Öffnungsbedingungen :
Die Speise- und Weinkarten sind in papierloser Form über die App "LoungeUp" verfügbar.
So können Sie sie vor Ihrem Essen lesen und Ihre Wahl beim Maître d'Hôtel leichter treffen.
Unser Restaurant und unsere Weinkeller wurden neu gestaltet, um Ihnen ein Maximum an Platz für Ihren Komfort zu bieten.
